先細「帯付」

開発背景と特徴

先細「帯付」は、一流料理人が使う「盛り付け箸」を食される方にもお使い頂きたいという思いで開発しました。究極であり、本物の箸の使い心地をお楽しみ頂けると確信しています。お客様を思い想像しながら、素材から吟味して調達に走り回り、朝から仕込み心を込めて料理します。お客様が、最初に触れる「箸」こそが「持て成し」の象徴であるのです。
竹一番の竹製品は、竹の成長サイクルを考慮し素材を4年生の竹に限定しています。厳選した竹素材は湧き水のみの完全無添加で丁寧に洗浄します。質感や風合いを徹底追求し、削りや磨き加工を何度も実施。最終工程では、食品同様の超音波・紫外線加工を施します。

obitsuki_ph01

薬品無添加なのに長期保存できる理由

一般的な竹の割り箸はコストをかけずに長期保存を可能にする為に、防カビ剤や防腐剤などの薬剤を使用しています。しかし、食事の際に直接口や食材に触れる箸に薬剤が使われている事は、薬剤が溶け出す可能性があり、人体への影響も決して無視は出来ません。

竹一番・先細「帯付」では、あえてコストのかかる超音波処理・紫外線照射による十分な殺菌処理を行う事により、薬剤を一切使用しないで長期保存を可能にする製造方法を確立しました。

<残留薬品の分析検査証明>二酸化硫黄 0μg/ml オルトフェニルフェノール 0μg/ml ジフェニル 0μg/ml チアベンダゾール 0μg/ml イマザリル 0μg/ml(厚生労働省登録検査機関 財団法人日本冷凍食品検査協会 輸入食品等試験成績証明書 第36J19187001号)

仕様

サイズ展開 長さ 23.5cm
原材料 天然竹(中国産)
等級 特等
加工処理 超音波・紫外線処理
主な特徴 質感や風合いを徹底追求し、削りや磨き加工を何度も実施。
燻し仕上げもご用意しております。

商品ラインナップ

先細 帯付

先細「帯付」
1000膳入りケース

¥30,000
1膳あたり¥30.0


2000膳入りケース

¥60,000
1膳あたり¥30.0
先細 帯付き 燻し

先細「帯付」燻し
1000膳入りケース

¥35,000
1膳あたり¥35.0


2000膳入りケース

¥70,000
1膳あたり¥35.0

竹一番ではFAXでのご注文も承っております。ご希望の方は以下のリンクから「FAX注文書」をダウンロードしてお使いください。FAX注文書のダウンロード(PDF形式)
※100膳単位のご注文も承ります。詳しくはお問い合わせ下さい。

製品別『比較表』はこちら
※価格は全て税別表示です
※送料・代引き手数料  別途1,000円(税別)